草鱼的营养价值极高，而且含有丰富的蛋白质，草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰**，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。下面为大家介绍清蒸草鱼的做法!
食材：
草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。
做法：
1.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
2.在鱼肚子里抹上盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
3.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
4.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。打花刀的地方，也放上几片橘子皮。
5.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。
6.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。
7.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。
以上就是清蒸草鱼的做法介绍，大家在吃草鱼的时候，要知道草鱼适合一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
